ポール・プルドームの伝記

前書き

ポールプルドームは13日に生まれました^th1940年7月、米国ルイジアナ州オペルーサスで8日に亡くなりました。^th2015年10月。彼はGeneAutryPrudhommeとしても知られています。彼はアメリカの有名シェフでした。その名物はケイジャン料理とクレオール料理でした。彼はニューオーリンズのK-PaulsLouisianaKitchenのシェフオーナーでした。彼には12人の年上の兄弟がいました。パウロはオペルーサス近くの農場で育ちました。彼の父親の名前はEliPrudhomme、Jr。で、彼は農夫でした。

キャリア

1957年、ポール・プルドムBig Daddys OsPatioという名前の彼の最初のレストランをオープンしました。なんらかの理由で、レストランはたった9ヶ月で廃業しました。当初、レストランの後、彼はニューオーリンズで雑誌の売り手になりました。雑誌の売り手として働いた後、彼は彼自身のスパイスミックスを作り始めました。

ポール・プルドム後にレストランを去り、彼自身のクラレンスデュピュイレストランメゾンデュピュイをオープンしました。再び、1975年に彼はリチャードブレナン、SRの下で最初のアメリカ生まれのエグゼクティブシェフになるために去りました。コマンダーズパレスのレストランで。

1984年、彼の料理本Paul Prudhommes LouisianaKitchenがWilliamMorrow andCompanyから出版されました。 1989年に国際料理専門家協会によって授与された本。彼はまた、米国でターダッキンを紹介したことで名誉を与えられました。

1994年10月、ポール・プルドムゲスト出演しましたか？パリの料理学校、ル・コルドン・ブルーで。彼は2004年にキューバのグアンタナモ湾海軍基地に4,000ポンドの食料と調味料を添えて、そこに駐留している軍隊のために料理をするために旅行しました。ハリケーンカトリーナのため、2005年8月にレストランを閉鎖せざるを得なくなりました。翌10月、彼はレストランを再開しました。

私生活

ポール・プルドム彼の生涯で二度結婚しました。彼の最初の妻はケイ・プリュドムで、1993年に肺がんで亡くなりました。 2010年後半、彼はロリベネットと結婚しました。ポールは彼の体重に長い間問題を抱えていたので、彼は道でシェフポールプルドームフォークという名前の本を書きました。彼には両方の妻の子供がいません。

8で^th2015年10月、75歳のとき、ポールは短い病気で亡くなりました。彼の死後、600近くの料理本、食品科学に関する技術書、および彼の個人図書館の食品参考書がジョンアンドボニーホスピタリティアンドクリナリーライブラリーに寄贈されました。彼の推定純資産は350万ドルです。